The Kingfish Company
Kats
Aquacultuur
Tussen traditie en transitie ligt aquacultuur op land
Op het grensvlak van land en zee werkt Zeeland aan nieuwe manieren van voedsel produceren, met oog voor dier, mens en milieu. Een krachtig voorbeeld is innovatieve aquacultuur: het duurzaam kweken van vissen, schelpdieren en planten, zowel op zee als in moderne kweeksystemen op land. Hiermee ontlasten we de zee en dragen we bij aan duurzaam voedsel. Vooral in de regio Noord-Beveland gebeurt op het gebied van aquacultuur al veel moois. Ondernemers bouwen hier voort op een rijk visserijverleden én ontwikkelen innovatieve oplossingen voor de toekomst.
Duurzame viskweek op Noord-Beveland
Op Noord-Beveland werken ondernemers volop aan viskweek op het land. Met moderne systemen zuiveren en hergebruiken ze het water continu. Zo is er veel controle over waterkwaliteit en diergezondheid. Dat levert voordelen op: minder druk op de zee, efficiënter gebruik van water en energie, minder gebruik van antibiotica, korte transportlijnen én het hele jaar door verse vis.
Een mooi voorbeeld is The Kingfish Company in Kats. Daar kweken ze Yellowtail Kingfish: een populaire vis in de horeca, bekend om zijn stevige structuur en milde smaak. Ook The Black Cod Company in Kamperland zet in op duurzame viskweek op land. Door Black Cod dichter bij de Europese markt te produceren, verkleint het bedrijf de transportafstanden en ligt verse vis sneller op je bord.Duurzaam vis, schaal- en schelpdieren kweken
Lees meer over deze bedrijven
Innovatie van vangst tot verwerking
Niet alleen binnen de viskweek gaan de ontwikkelingen snel. Ook op het gebied van schaal- en schelpdieren ontstaan innovatieve oplossingen. Seafarm in Kamperland is al jaren actief bezig met duurzamer werken, van vangst tot verwerking. Zo vangt het bedrijf mesheften met een volledig elektrisch schip en zuivert het schelpdieren met water uit een eigen zilte bron. Dat bespaart energie en water én draagt bij aan de kwaliteit en smaak van de producten.
Slimmer omgaan met bijvangst
Innovatie zit soms ook in het beter benutten van wat al veel gevangen wordt. Crustalicious uit Colijnsplaat ontwikkelde een machine die automatisch eiwitrijk krabvlees haalt uit kleine krabben. Krabben die eerder lastig te verwerken waren, verwerkt het bedrijf nu efficiënt tot eiwitrijke producten. Daarmee vermindert Crustalicious bijvangst én creëert het een nieuwe bron van eiwitrijke voeding.
Zeeland als proeftuin voor aquacultuur
De Zeeuwse delta biedt de juiste ingrediënten voor innovatieve aquacultuur: volop water, kennis van de zee, een rijk visserijverleden en ondernemerschap. Op Noord-Beveland werken veel bedrijven en organisaties aan innovatieve oplossingen voor duurzaam voedsel uit water. De voorbeelden op deze pagina vormen een greep uit de vele initiatieven in de regio. De oplossingen die ondernemers hier ontwikkelen, zijn niet alleen waardevol voor Zeeland, maar inspireren deltaregio’s wereldwijd. Zo groeit Zeeland uit tot een proeftuin voor duurzaam voedsel uit water.
