Food sector Agri en Aqua

Mosselvisser met vangst
Het land omploegen bij de landbouw in Zeeland
Zeekraal, een echt Zeeuws ingrediënt uit de food sector

Zeeuwse voeding

Aardappelen, uien, zeewier. Zeeland produceert een flink deel van de Nederlandse maaltijd en een kwart van het Nederlandse fruit! Naast de bekende Hollandse pot komt er steeds meer innovatie uit Zeeland, zoals innovatieve visserij en zilte teelten. 

Werken in de Zeeuwse foodsector

15% van de werkgelegenheid

Tarwe oogst in Zeeland

Zeeuwse schelpdiersector

Omzet van € 300 miljoen

Oestervissers uit Yerseke werken in een van de Zeeuwse Topsectoren

Agrarisch Zeeland

118.600 hectare landbouwgrond

Veel Zeeuwse aardappelen op de loopband als resultaat van de agricultuur in Zeeland

29.126

Wintertarwe is met 29.126 hectare het grootste gewas in de Zeeuwse akkerbouw

160

Zoveel Zeeuwse vissersschepen varen voor en dag en dauw uit voor de beste vis en schaal- en schelpdieren

7.448

In de landbouw zijn 7.448 mensen werkzaam in Zeeland
01
03

Zeeuwse export

De Zeeuwse klei is gemaakt voor de productie van voedingsmiddelen. Lang niet alles wat hier wordt geoogst, is voor de Nederlandse markt: meer dan 80 procent van de Nederlandse uien gaat via Zeeland de wijde wereld in. Met filevrije verbindingen over weg, water en spoor is Zeeland het centrum voor verwerking, verpakking en transport van landbouwproducten.

 

Een andere Zeeuwse voedselbron is de zee, al komt onze vis nu ook van het land. Met het zoute water dichtbij is Zeeland perfect voor het duurzaam kweken van vis, schaal- en schelpdieren. Maar ook zilte groenten als zeewier, lamsoor en zeekraal. We doen veel om die innovatieve teelten te bevorderen. Lees meer over de innovatieve visserij in Zeeland.

 

De HZ University of Applied Sciences ondersteunt pionierende ondernemers met onderzoek. Het Kustlaboratorium test zilte concepten in de praktijk. En onderwijs- en expertisecentrum De Zilte Academie Zeeland zoekt uit hoe we daarmee het lekkerst koken.

Jean-Pierre van Wesemael

“Je probeert altijd vooruit te kijken. Stilstand is achteruitgang”

Jean-Pierre van Wesemael is de 3e generatie agrariër in Zeeuws-Vlaanderen. De boerderij grenst aan het Land van Saeftinghe, een natuurgebied op de linkeroever van de Westerschelde en tevens het grootste brakwaterschor van Europa. Hierdoor kwam hij op het idee om zilte groenten te kweken. 

Lees meer over De Mariahoeve en Saeftinghe Zilt

118.600

Met 118.600 hectare is Zeeland nog steeds één van de grotere landbouwprovincies van Nederland en, met stip op één, het grootste akkerbouwgebied.

122

Zeeland kent 122 erkende streekproducten. Hiervoor moet het in Zeeland zijn geteeld, gekweekt, gevangen of geproduceerd en verwerkt of verpakt.
Om deze video af te kunnen spelen dien je de marketingcookies te accepteren,wijzig hier je cookie instellingen

Streekproducten en woordgrapjes

Mosselen en oesters. Bolussen en babbelaars. Dit kwartet kunnen de meesten nog wel opnoemen als ze aan Zeeland denken. Maar in een potje streekproductenbingo valt er nog veel meer te roepen.

Zilte groenten als lamsoor en zeekraal, zwarte bessen en bruine bonen. En bier: brouwer Kees Bubberman uit Middelburg hoort bij de beste 100 brouwers van de wereld!

Liever iets anders in je glas? De wijnen van Wijnhoeve De Kleine Schorre zijn op grote hoogte te drinken, met dank aan KLM. En eet je wel eens knabbelspek, die knapperige zwoerdjes? Die worden gemaakt in Tholen, door familiebedrijf Wilthagen.

Best een grappige woordspeling is het Noordbevelam: de lammeren uit Noord-Beveland grazen op zilte weides aan de Oosterschelde.

Gezuiverd Oosterscheldewater vind je ook in de ‘pain de mer’ van bakkersfamilie Spelt. En dan hebben we het nog niet over de topkazen gehad of asperges.

En een heel geliefd exportproduct: de ui. Laat ‘m maar eens weg uit je stoofpot of pasta. Dan pas weet je hoeveel verschil die maakt, die Zeeuwse ui. Benieuwd naar de culinaire verrassingen en de streekproducten uit Zeeland? Bekijk ze hier!