Oesterputten Yerseke

Oesters
De oesterkwekerij
Oesterput Yerseke

Uit het water op je bord

Zeeuwen boeren niet alleen op het land. Ook onderwater wordt er flink geboerd. Hier liggen percelen met oesters en mosselen. De temperatuur van het water, het zoutgehalte én het zuivere water in de Oosterschelde maken Yerseke een ideale plaats voor de oesterkweek. In de oesterputten bijvoorbeeld worden de oesters vervolgens opgeslagen en op een innovatieve manier ontdaan van zand en slib. Hét voorbeeld van pionieren binnen de Zeeuwse Food sector. We vertellen je meer over de Zeeuwse oesterkweek en oesterputten.

Innovatieve oesterkweek

Omdat het wild vissen en rapen niet voor een gegarandeerde oogst zorgt, zijn er met een innovatieve pionierende blik oesterputten ontstaan. Deze innovatieve oesterputten vind je nergens anders dan in Zeeland. Dat heeft alles te maken met de unieke ligging aan zee. De oesters die in de Oosterschelde gekweekt worden, worden hier opgeslagen. De oesterputten zijn verbonden met de Oosterschelde en het getij zorgt ervoor dat de oesters ontdaan worden van zand en slib. Als het water laag staat, kunnen de oesters worden gecontroleerd. Zodra het weer vloed wordt, stroomt er water door de putten waar de oesters voedingsstoffen uithalen. Steeds vers zeewater is natuurlijk goed voor de oester!

Kweekmethodes

De oesters die in de oesterputten worden opgeslagen zijn op innovatieve wijze gekweekt. Er zijn twee kweekmethodes, namelijk de bodemmethode en de tafelmethode. Bij de meest natuurlijke methode, de bodemmethode, worden oesterlarfjes in het water verspreid en als de schelp gaat groeien, zakken de larfjes naar de bodem. De larfjes zoeken dan een harde ondergrond om te groeien. Bij deze methode kunnen de oesters zich voeden met natuurlijke voeding van de zee. De andere methode is de tafelmethode. Hier worden korven met jonge oesters op tafels in het water geplaatst. Op deze manier zijn de oesters minder afhankelijk van de grillen van de natuur. Een goed voorbeeld van de Zeeuwse innovativiteit dus!

Oesterexport

Grootste leverancier in Europa

oesterputten werken
Economische bloei door oesters

Goudkoorts in Zeeland

oesters citroen eten
Oosterschelde

Ideale plek voor de oesterkweek

yerseke oosterschelde

België

Het grootste deel van de oogst wordt geëxporteerd naar België. Italië, Duitsland en Frankrijk zijn de opvolgende exportmarkten waar veel aan geleverd wordt.

1870

Yerseke is rond 1870 begonnen met het kweken van oesters. Enkele kapitaalkrachtige industriëlen hebben deze teelt ingevoerd. oesterputten werden gebouwd waar de oesters door middel van pannencultuur kon worden gekweekt. Yerseke werd hierdoor het Zeeuwse Klondike genoemd, naar een oud Canadees gouddelversstadje.

2

Oesters worden in de Oosterschelde en het Grevelingenmeer gekweekt. De temperatuur van het water, het zoutgehalte, de bodemgesteldheid, het zuivere water en de beschutte ligging maken beide gebieden de ideale plaats voor de oesterkweek.
01
03

Werken binnen de Zeeuwse Food sector

Niet alleen de oesterputten, maar ook druppelirrigatie in de landbouw en mechanisatie zijn voorbeelden van pionieren binnen de Zeeuwse food sector. Én maar liefst 15% van de wekgelegenheid bevindt zich in deze sector. Wil jij werken binnen deze Zeeuwse sector werken? We verwelkomen je graag! Van visserij en landbouw tot de horeca; er zijn genoeg mogelijkheden. Neem eens een kijkje op de ZeeuwseVacaturebank.nl.

Meer lezen?

Wellicht vindt je dit ook interessant!