Zeewierboerderij

Aan de voet van de Oosterscheldekering, ooit tijdens de bouw het ‘achtste wereldwonder’ genoemd, begint de Oosterscheldeboulevard langs de kust van Noord- en Zuid-Beveland. In de Jacobahaven lag tot eind 2025 een bijzondere zeewierboerderij van de Seaweed Company. Onder drijvende tonnen groeide het zeewier in het water. Maar een zeewierboerderij economisch rendabel krijgen, blijkt voorlopig nog niet te realiseren.

In de Oosterschelde groeien meer dan 220 soorten zeewier. Dat is bijzonder, want zeewier wordt gezien als een belangrijk onderdeel van het toekomstige voedselsysteem. Het groeit in zee en heeft geen landbouwgrond nodig. Bovendien bevat het eiwitten en veel mineralen en kan het dienen als plantaardige vleesvervanger. Daarmee is zeewier een interessant en duurzaam product.

Wie denkt dat zeewier alleen iets voor restaurants is, heeft het mis. Het wordt verwerkt in onder andere ijs, chocolademelk, brood, snoep en sojasaus. Ook agar agar, een plantaardig geleermiddel, wordt van zeewier gemaakt. Zelfs producten als shampoo, lippenstift en verf kunnen zeewierbestanddelen bevatten.

Zeewier is daarmee niet alleen natuur, maar ook een verrassende grondstof voor de toekomst.