Melktapperij Prinsenhof
Over deze locatie
Waarom staan er automaten op de boerderij van Esther en Peter Vermue? "We willen graag het verhaal van onze boerderij en het boeren vertellen," zegt Esther. In de omgeving zijn weinig boerderijen en er was steeds meer vraag naar hun producten. Een belangrijke is melk van eigen koeien, vandaar de melktapperij. "Onze melk is romiger dan fabrieksmelk, waar room wordt afgeroomd en de melk wordt verhit." Wie dat proeft, wil vaak niets anders meer.
Steeds meer mensen, ook jongeren, kiezen voor onbewerkt voedsel. Daarom kwamen er yoghurt, kwark en kefir van kaasboerderij Westplaat bij. Ook kaas en boerderij-ijs, met smaken als yoghurt-sinaasappel en yoghurt-kers, zijn verkrijgbaar.
Voor vlees werken ze samen met de gebroeders Gijzel in Sluiskil. Hun schapen en runderen lopen buiten en krijgen geen antibiotica.
Esther heeft tot slot een duidelijke wens: "Laten we weer meer met de seizoenen gaan eten."