Wijnmakerij Boonman
Over deze locatie
In een authentieke Zeeuwse boerenschuur in Nieuwdorp werkt de familie Boonman met het andere zwarte goud van Zeeland: zwarte bessen. Zuid-Beveland is hét centrum van de Nederlandse zwarte bessenteelt.
Maar liefst 75% van de Nederlandse productie komt uit de gemeente Borsele, vooral rond Lewedorp en Nieuwdorp. Zwarte bessen groeien in trossen aan struiken en worden tegenwoordig machinaal geoogst. De smaak is intens: zoet en zuur tegelijk, met een licht bittere en kruidige toon.
Bekend zijn ze vooral als basis voor cassis, maar ze worden ook verwerkt tot jam, chutney, likeur, wijn, bier en vruchtenyoghurt. Dankzij het natuurlijke pectinegehalte zijn ze bovendien uitstekend geschikt voor het maken van jam.
In de wijnmakerij van de familie Boonman zijn allerlei bijzondere zwarte-bessenproducten verkrijgbaar, zonder kunstmatige geur-, kleur- of smaakstoffen. Eenmaal per jaar organiseert de familie de zwarte-bessenfietstocht, op de zaterdag na Hemelvaart. Een mooie gelegenheid om de streek, de teelt en de bijzondere producten van dichtbij te ontdekken.