
Sterrenrestaurants in Zeeland
Op de grens van zee en land doen Zeeuwse chefs bijzondere, culinaire vondsten. Zilte smaken, stoere producten en een eindeloze creativiteit. Hier wordt het menu gedicteerd door de seizoenen en het getij. Zeeuwse chefs werken het liefst met lokale producten. Logisch. Waarom verder kijken als het dichtbij zo goed, zo lekker en zo vers is? Dat ze hiermee hoge ogen gooien, sterkt onze Zeeuwse trots.
Per inwoner heeft Zeeland de meeste sterrenrestaurants van Nederland. Das natuurlijk nie voe niks. Alleen restaurants die uitblinken met een zeer goede keuken en een correcte bediening, ontvangen een Michelin ster. De ster geldt als de belangrijkste, vaak felbegeerde, graadmeter voor de gastronomische kwaliteit van een restaurant. Naast zeven Zeeuwse sterrenrestaurants, hebben enkele restaurants een Bib Gourmand. Met deze kwalificatie toont Michelin dat gastronomisch dineren niet duur hoeft te zijn.
De Kromme Watergang

Inter Scaldes

Spetters
’t Vlasbloemeken

Katseveer

Pure C

AIRrepublic
In dit restaurant draait het om eenvoudige bereidingen van Zeeuwse producten waarbij een hoofdrol is weggelegd voor vis en schaal- en schelpdieren. De focus ligt daarbij op de klassieke keuken en Sergio’s roots. Chef Alex Buiten werkt al langer samen met Sergio Herman. Hij kookte vijf jaar bij Pure C.
